Se trata de una denominación que pertenece a una particularidad del tronco del animal. Los ejemplares presentan una mancha blanca de tamaño muy grande en la parte inferior del cuerpo. Esta mancha es tan extensa, que llega hasta el pecho de animal (longitudinalmente) e invade los planos costales (transversalmente). En estos ejemplares la mancha blanca se ubica en el vientre, pecho, costillares e ijares de la res. Mientras que en los berrendos, existe una alternancia de las manchas blancas y negras, sobre un fondo blanco. Es una denominación que se usa sobre todo en la zona de Salamanca.
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